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1. 개요
계란국은 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 국물 요리입니다. 따뜻하고 부드러운 계란이 국물 속에서 퍼져, 아침식사나 가벼운 한 끼에 잘 어울립니다. 소화도 잘 되고, 해장국으로도 좋은 초간단 레시피를 소개합니다!
2. 재료 소개 (2인분 기준)
- 계란 2개
- 물 3컵 (600ml)
- 다진 대파 2큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금, 후추 약간
- 참기름 1작은술
- 깨소금 (선택)
✦ Tip: 맑은 계란국을 원하면 국간장 대신 소금을 사용하면 좋아요!
3. 조리 과정
1) 육수 끓이기
- 냄비에 물 3컵을 넣고 끓입니다.
- 국간장, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여 기본 육수를 만듭니다.
2) 계란 풀어서 넣기
- 계란 2개를 볼에 깨서 잘 풀어줍니다.
- 국물이 팔팔 끓을 때 계란물을 천천히 둘러가며 넣어줍니다.
- 젓가락이나 국자로 살살 저어 계란이 부드럽게 퍼지도록 합니다.
3) 마무리 및 완성
- 불을 끄고 다진 대파와 참기름을 넣어 향을 더합니다.
- 기호에 따라 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
✦ Tip: 계란을 넣고 너무 세게 저으면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요!
4. 마무리 – 더 맛있게 즐기는 법
- 김가루를 뿌리면 감칠맛이 더욱 살아나요!
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 살짝 추가해 보세요.
- 밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.
5. 질의응답
Q1. 계란국이 탁해지는 이유는 무엇인가요?
A. 계란을 넣은 후 너무 세게 저으면 국물이 뿌옇게 변할 수 있어요. 살살 저어주는 것이 포인트입니다.
Q2. 감칠맛을 더 내고 싶어요.
A. 다시마 육수나 멸치 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Q3. 계란국을 더 든든하게 만들고 싶어요.
A. 두부나 떡, 어묵 등을 추가하면 더욱 든든한 국물이 됩니다.
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