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1. 개요
간장 비빔국수는 최소한의 재료로 빠르게 만들 수 있는 초간단 국수 요리입니다. 짭조름한 간장과 고소한 참기름, 달콤한 설탕이 조화를 이루어 감칠맛이 살아 있어요. 냉장고에 있는 기본 재료만으로도 훌륭한 한 끼를 완성할 수 있는 레시피를 소개합니다!
2. 재료 소개 (1인분 기준)
- 소면 100g
- 간장 1.5큰술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2작은술 (선택)
- 깨소금 약간
- 쪽파, 김가루 (선택)
✦ Tip: 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 추가하세요!
3. 조리 과정
1) 소면 삶기
- 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
- 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2) 양념 만들기
- 볼에 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 삶은 소면을 넣고 양념이 골고루 배도록 버무립니다.
3) 완성 후 플레이팅
- 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
- 쪽파, 김가루 등을 올려 풍미를 더할 수 있어요.
✦ Tip: 양념이 잘 스며들도록 젓가락으로 가볍게 섞어주는 것이 포인트!
4. 마무리 – 더 맛있게 즐기는 법
- 계란프라이를 올려 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.
- 김치나 단무지를 곁들이면 더욱 조화로운 맛이 납니다.
- 면 대신 밥에 비벼 먹어도 맛있어요!
5. 질의응답
Q1. 국수가 너무 퍼져요. 어떻게 해야 하나요?
A. 삶은 후 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거하면 퍼지지 않습니다.
Q2. 국물이 있는 스타일로 만들고 싶어요.
A. 간장과 설탕 비율을 유지한 채 물 3큰술과 식초 1작은술을 추가하면 간장 국수 스타일이 됩니다.
Q3. 더 깊은 감칠맛을 내고 싶어요.
A. 간장 대신 가쓰오부시 국물(쯔유)을 사용하면 감칠맛이 더해집니다.
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