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1. 개요
계란 볶음밥은 최소한의 재료로도 깊은 풍미를 낼 수 있는 초간단 요리입니다. 달걀의 부드러움, 파의 향긋함, 간장의 감칠맛이 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 혼밥이나 바쁜 아침에도 완벽한 한 끼입니다!
2. 재료 소개 (1인분 기준)
- 밥 1공기 (고슬고슬한 밥 추천)
- 계란 2개
- 다진 대파 2큰술
- 간장 1큰술
- 식용유 1큰술
- 소금, 후추 약간
✦ Tip: 밥은 찬밥을 사용하는 것이 퍼지지 않고 고슬고슬하게 볶아지기 좋아요!
3. 조리 과정
1) 계란 풀고 파 기름 만들기
- 볼에 계란을 넣고 소금 한 꼬집을 더해 풀어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 대파를 볶아 향을 내줍니다.
2) 계란과 밥 볶기
- 파 기름에서 향이 올라오면 풀어둔 계란을 넣고 부드럽게 저어가며 익힙니다.
- 계란이 반쯤 익으면 밥을 넣고 빠르게 섞어가며 볶아줍니다.
3) 간장으로 마무리하기
- 밥이 고슬고슬하게 볶아지면 팬 가장자리에 간장을 둘러줍니다.
- 간장이 밥과 어우러질 때까지 볶은 후, 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
✦ Tip: 불맛을 살리고 싶다면 마지막에 센 불로 올려 30초간 볶아주세요!
4. 마무리 – 더 맛있게 즐기는 법
- 계란 볶음밥에 햄, 베이컨, 새우 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.
- 김가루를 뿌리면 감칠맛이 한층 업그레이드!
- 매콤한 맛을 원한다면 고추기름이나 청양고추를 활용해 보세요.
5. 질의응답
Q1. 밥이 떡지지 않게 하려면 어떻게 하나요?
A. 찬밥을 사용하거나, 밥을 볶기 전에 식용유를 살짝 넣어주면 퍼지는 것을 방지할 수 있어요.
Q2. 기름 없이 볶아도 되나요?
A. 가능합니다. 하지만 파 기름이 없으면 풍미가 부족할 수 있으니, 약간의 버터나 올리브유를 추가하는 것도 좋아요.
Q3. 더 감칠맛 나게 만들고 싶어요!
A. 굴소스를 약간 추가하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.
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